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Con Denominación de Origen, calidad asegurada.

Son afortunados los muy arroceros, puesto que ávidos de paladear el gran abanico de variedades y especialidades de las que disfrutamos en la geografía española, ya se decanten  por los caldosos, los melosos o los secos, y con independencia de que en el Distrito marítimo, lo apropiado parece que sea degustar antes uno marinero, lógicamente sin desdeñar los de carnes o verduras, se va a encontrar auténticos profesionales que conocen a las mil maravillas el proceder, los tiempos de cocción, las proporciones y el agua necesaria para ejecutar autenticas obras maestras con los granos de arroz bien acompañados.

En el entorno de nuestro Distrito marítimo de Castelló, se cultivan desde hace generaciones excepcionales arroces a los que ningún especialista dudará recurrir para alcanzar la perfección en la preparación de un arroz que merezca la pena probar; nos referimos al arroz de Calasparra (Murcia), al de las tierras de Ebro (Tarragona), o al arroz de Valencia, todos ellos con Denominación de Origen. En cuanto a marcas, además del antes mencionado del Calasparra, es inevitable citar a La Fallera, arroz SOS, arroz Brillante o arroz La Cigala, que sin duda sin menospreciar a ningún otro se encuentra en el top por sus excelsas cualidades.

Que no parezca un atrevimiento recomendar que a todos los que nos visiten, aprovechen para “darse un homenaje”, saboreando una de nuestras especialidades como el arroz negro, el arroz a banda, el arroz con bogavante, sin olvidar por supuesto el arroz del senyoret.

A buen seguro, un plato con un ingrediente de calidad hasta para los poco puestos en la materia, significa, siempre contando con el buen hacer de nuestros profesionales, un triunfo seguro e incontestable.

La notoriedad en el resultado, así como el renombre y la fama de los arroces marineros, descansa en la apuesta por marcas que siempre nos dejaran en buen lugar.

Compruébenlo ustedes mismos. Repetirán.

Pienso que pese a que todos en algún momento dado nos sentimos cargados de certezas y poseedores de verdades incuestionables, en nuestro fuero interno albergamos dudas y temores. Intentando ser lo más pragmáticos posible y sopesando muy bien las palabras que ahora empleamos, midiéndolas con prudencia, la situación que nos toca vivir no es la mejor, pero las circunstancias no nos van a intimidar o achantar, de modo tal, que nos conformemos, bajemos los brazos y nos resignemos dándonos por vencidos.

Si trasladamos esa elemental reflexión a la realidad que viven los hosteleros y restauradores de la Plaza del Mar y su entorno, siendo conocedores de la valía y el arrojo de los que se ganan el pan, dedicándose a esa noble profesión, a saber, cocineros, pinches y camareros, nos sentimos optimistas por el ingente potencial que tiene la zona y por la mentalidad de lucha, brega y superación de aquellos que conocemos.

Ya ha llegado la hora de ir dando pasos en pro de comunicar, transmitir y divulgar toda la riqueza que atesora la gastronomía del Grau, de un modo más contundente e innovador y enérgico, para hacer partícipes, contagiar y poner en conocimiento de todos los potenciales visitantes que puede atraer esta zona, nuestra tierra, y para ello juzgamos que todos esos eventuales o probables clientes, deben de tener un conocimiento más detallado de cuánto les podemos ofrecer, es decir, una amplísima gama de platos con el Peix del Grau de calidad a precio asequible. Difícilmente y sin hacerles llegar esa información, podrán reparar en nuestra existencia.

Por otro lado, cualquier bar, restaurante u hotel de la zona, debiera ir asumiendo y haciendo suyos, nuevos métodos e instrumentos de gestión, acordes con la eficiencia en la calidad y el servicio; pese a la complejidad, puesto que nada es sencillo y fácil, habrá que combinar la oferta de calidad y saludable, con unos costes asumibles para el restaurador y atrayentes o atractivos para el cliente.

Laboriosa, compleja y complicada es la tarea, y el proyecto que se propone, pero pese a ser intenciones arduas, indudablemente constituyen un apasionante reto y una imperiosa necesidad a la que habrá que dar respuesta.

El tiempo dirá.

Teniente de Alcalde del Grau.

Implicación, colaboración y apoyo.

Vaya por delante, la felicitación a Dña. Ester Giner, que ha asumido hace muy poco, la responsabilidad y la ingente tarea, que conlleva atender las necesidades, expectativas y demandas de los vecinos del Grau. Desde la humildad, queremos trasladarle que contará siempre con nuestro incuestionable apoyo en todo lo que se refiera a enriquecer la vida del Distrito de la ciudad del que nos sentimos parte, y al que profundamente estimamos y queremos.

A buen seguro, encontraremos el momento de, personalmente, mantener una charla productiva y fructífera, puesto que estamos convencidos de que esa conversación será, herramienta o instrumento para intercambiar propuestas, intentando abordar y dar solución, o cuanto menos, mejorar la imagen del Grau.

Nuestra idea, siempre priorizando el interés general de los graueros y de la gente de Castelló, es aunar esfuerzos y esbozar líneas de actuación que, al ejecutarse, mejoren la calidad de vida de nuestros vecinos.

La vocación hostelera y el anhelo de que se difundan las bondades y virtudes de nuestra gastronomía y, de nuestro puerto y playas, así como el benigno clima del que disfrutamos, merecen sin duda alguna, que empleemos nuestro tiempo y sacrificio en incrementar la divulgación y difusión, impactando en cualquier español o extranjero que todavía no nos conozca.

Con toda certeza, ese ímprobo esfuerzo, merecerá la pena.

Perdurables y genuinas.

En una sociedad que demanda cambios continuos para ver colmadas novedosas expectativas, en un mundo que funciona a velocidad de vértigo, y que consume compulsivamente, las compañías de bebidas se afanan cada año en ofertar un vastísimo y diverso catálogo de nuevos productos. Parece lógico, y así ha venido sucediendo desde siempre, que a la gente nos guste lo innovador, lo revolucionario, lo vanguardista y, en fin, lo que esté de moda.

Muy respetable, si bien, permitidnos apostar por lo imperecedero, por aquello que podemos calificar de perpetuo o inagotable frente a lo efímero.

El quid de la cuestión, la razón de ser, o el motivo por el que determinadas bebidas, año tras año, copen los puestos de cabeza en ventas, radica bajo nuestro humilde punto de vista, en su calidad. No nos cabe la menor duda.

Tenemos el atrevimiento de sugerir, siendo muy conscientes de las tendencias de demanda creciente de bebidas bajas o sin alcohol, que, con responsabilidad hagamos una apuesta selectiva por la grandeza de Ron Barceló y la ginebra Bombay Sapphiere.

A los que, a partir de este mes de agosto, tomáis unas merecidas vacaciones, desearos con nuestro mejor ánimo, disfrute junto a nuestras playas y restaurantes haciendo acopio de energía con el indudable encanto del Distrito marítimo del Grao de Castelló.

Degustadlo con sosiego.

Es lo que toca.

Cada año cuando llega el verano y más en concreto el clave mes de agosto, todos aquellos que conformamos la comunidad portuaria del Grau de Castelló, nos sentimos invadidos por la responsabilidad de efectuar la mejor oferta lúdica a todos los que nos visitan. Créannos si les decimos que nos sentimos preocupados y participes en confeccionar una propuesta que ilusione, atraiga y satisfaga la confianza depositada en lo mucho que cabe esperar del lugar inigualable que es el Grau y las playas de Castelló. Nuestro ofrecimiento va precedido de una programación y planificación que logre colmar todos los gustos y que complazca y deleite a jóvenes, a familias, a mayores y a todos aquellos que nos visitan, sea cual sea su nacionalidad.

Tenemos la certeza y a buen seguro no nos equivocaremos, si os decimos que, hemos encontrado la formula de agasajar, complacer y deleitar a cuantos se acerquen a esta parte de la costa mediterránea, brindando todo tipo de alternativas que llenen los gustos dispares de nuestros invitados. No faltaran opciones y alternativas que satisfagan vuestras preferencias.

Se conjugan la buena cocina y la gastronomía esmerada, las múltiples posibilidades deportivas y de relax, junto a nuestras bellas playas, las interesantes visitas a municipios turísticos colindantes y el divertimento, la diversión y el bullicio de noches de música, de baile y relación, bañadas por este mágico mar.

Si nos elegís, que no parezca presuntuoso, estaréis acertando.

Agradecidos.