Mes: noviembre 2021

  • Apuesta por la cercanía

    Apuesta por la cercanía

    Las tiendas de nuestros barrios.

    Permitidme hoy realizar un alegato, tal vez mezclado con una buena dosis de nostalgia, en defensa de los comercios y tiendas de barrio. En un mundo globalizado y en el que hacemos a diario uso de las nuevas tecnologías, con toda la parte positiva que aportan a nuestras vidas, me asalta una cierta tristeza constatar cómo han ido cayendo y desapareciendo las pequeñas tiendas y comercios próximos a nuestras casas.

    Tiendas de ultramarinos, verdulerías y fruterías, pescaderías, la farmacia, la tienda de informática, la papelería, la panadería de siempre o la tintorería y como no, el Bar, auténtico punto de referencia, e igualmente tantos otros establecimientos que ayudan a “cohesionar” a la gente que convive en un mismo barrio, han ido desapareciendo de nuestra vista. Y ello nos apena y nos deja un vacío puesto que, se hayan vinculados a nuestros recuerdos más gratos. Perdemos así a las personas que regentaban o estaban al frente de cada una de esa pluralidad de actividades y que, constituían referentes para cualquier consulta o duda que nos asaltase en el momento de hacer una compra, convirtiéndose en los consejeros en los que depositábamos nuestra confianza, ya que eran los auténticos especialistas y sabíamos con toda certeza que podríamos encontrarlos para que respondiesen ante cualquier incidencia.

    Con sus atinadas, juiciosas y sinceras observaciones nos sentíamos seguros en nuestras compras.

    Bien es cierto que los hábitos y usos en nosotros como consumidores, han ido mutando y hoy en día, empleamos otros canales de adquisición y en absoluto quiero que con la descripción de hechos que antes he efectuado, se entienda que soy contrario a los nuevos modos que en la actualidad se usan masivamente en el momento de adquirir cualquier producto o demandar la prestación de un servicio.

    No es pacifica la compatibilidad o convivencia entre el pequeño comercio y las grandes superficies presentes en cada una de las ciudades y, no hace falta hacer grandes cábalas para llegar a la conclusión siguiente: “apoyo es lo que necesitan los pequeños comerciantes”. Es buena ocasión para elogiar ya, el esfuerzo que han efectuado para acercar la cesta de nuestra compra o los productos que nos venden a través de plataformas como “Cistella”, que cuentan con nuestro reconocimiento por la abnegada labor que realizan a diario.

    Ni que decir tiene el afecto que manifestaré siempre por los “Mercados”, tanto Central como de San Antonio de nuestra ciudad y obviamente por la Lonja de mi querido Grao, puesto que con su cotidiano sacrificio hacen llegar los productos que atesoran calidad e innumerables propiedades en el ámbito de la alimentación.

    Concluyo, recalcando como si se tratare de una consigna que el pequeño comercio, la tienda de barrio y los citados mercados son a la vez merecedores de un esmerado trato, puesto que transmiten valores como, la Cercanía, la Confianza, la Calidad y, el consumo responsable.

  • Premio Faro Trayectoria Empresarial para la Familia Zamora.

    Premio Faro Trayectoria Empresarial para la Familia Zamora.

    El Premio en su edición 2021 ha recaído sobre la Familia Zamora por sus 50 años de trayectoria en el sector de la hostelería vinculada al puerto.

    Son un referente de la restauración en el Grau desde que desembarcaron en 1980 de la mano de Esperanza y José Luis con el conocido como “Comedor de obreros”. En 1995 los hermanos David, Daniel y José Antonio Zamora continúan el legado familiar con la apertura de la Freiduría El Port. Recientemente han obtenido el premio a la excelencia profesional Prenamo por su labor de promoción turística en el puerto de Castellón.

    El comunicado de la familia Zamora en agradecimiento al premio recibido ha sido el siguiente:

    «Queremos manifestar con profunda emoción y total y absoluta gratitud, el honor que supone
    para todos nosotros este reconocimiento.

    Aprovechamos esta ocasión para recordar a todos los que han participado junto a nosotros a
    lo largo de todos estos años, en la labor de sacar adelante esta empresa.


    Deseamos hacer extensivo este agradecimiento a las autoridades y a los integrantes del
    jurado, que han reconocido nuestro trabajo.»

  • Mancomunidad gastronómica

    Mancomunidad gastronómica

    Cuestión de buen gusto

    A estas alturas elogiar y enaltecer la riqueza de la enorme diversidad de productos ligados a la gastronomía de nuestra provincia, parece innecesario por consabido, si bien no está de más poner de manifiesto que todas las actuaciones que despleguemos para alabar las virtudes de esa infinidad de productos y de la enorme calidad que atesoran, redundará en difundir la esencia y la clave de “nuestra cocina”.

    Queremos desde aquí propiciar la colaboración y la asociación intermunicipal para fomentar el turismo de interior y el costero, de tal modo que, la acción coordinada de las instituciones, de los establecimientos hosteleros y de los productores, fijen una senda de progresiva y fructífera cooperación.

    Gozamos de todos los elementos necesarios para lograr el éxito de las ideas que ahora postulamos: clima, la belleza de los parajes y enclaves de nuestra geografía tan diversa, así como la hospitalidad y buen trato de la gente de nuestras localidades, circunstancias todas ellas, que manifiestan una pluralidad que nos enriquece.

    Lo que ahora toca es saber gestionar todo lo antedicho, para seguir mejorando y esforzarnos en trasladar una imagen de una realidad ciertamente fascinante. Al efecto, propugnamos entablar los oportunos contactos y relaciones que nos permitan estrechar lazos entre todas aquellas localidades que lo consideren oportuno e interesante, de tal modo que trabajando codo con codo logremos ir acercándonos a nuestro objetivo, que sin duda es dar mayor visibilidad y potenciar nuestra particular cultura gastronómica como elemento identitario.

    En fin, nuestra pretensión es difundir los valores de los productos de nuestra tierra y como no, las recetas tradicionales, puesto que consideramos que la cocina es cultura y fomentar la misma es para los que la vivimos un deber.

    Pues bien, ahora tenemos que ir dando los oportunos pasos para que con nuestra acción inmediata y futura esta mancomunidad gastronómica sea una realidad tangible cuanto antes y a tal fin, nos atrevemos a proponer que cualquier establecimiento del sector, productor o proveedor o institución pública que lo considere interesante nos manifieste su voluntad y sus inquietudes con respecto a este proyecto-propuesta.

    Tenemos la plena convicción de que con las aportaciones y sugerencias de todos, estaremos sentando las bases de un gran proyecto gastronómico con futuro para nuestra provincia.

    No queremos finalizar sin felicitar iniciativas como la de “Castelló Ruta de Sabor” con la que nos sentimos identificados y esperamos colaborar estrechamente.

  • El proyecto de La Plaza del Mar alumbra Medi TV

    El proyecto de La Plaza del Mar alumbra Medi TV

    El dia 3 de Noviembre, Nacho Latre (director de comunicación) y Aaron Mas (director de eventos deportivos y de ocio) dos miembros de la Plaza del Mar, acudieron al programa diario La Panderola de Medi Tv a relatar y explicar la profundidad del proyecto de La Plaza del Mar en el Grao de Castellón.

    Podeis ver la entrevista completa aqui!

  • Creando conciencia (III): Asociación para la Innovación.

    Creando conciencia (III): Asociación para la Innovación.

    Potenciación de la innovación en nuestro sector

    A efectos de crecimiento económico y de creación de riqueza, todo aquello que guarde relación con la inversión en la innovación se convierte en prioritario.

    Entre las diversas estrategias e instrumentos considero interesante detenerme brevemente en la figura de la Asociación para la Innovación. Esta constituye un nuevo procedimiento de adjudicación previsto para aquellos casos en que resulte necesario realizar actividades de investigación y desarrollo respecto de obras, servicios y productos innovadores, para su posterior adquisición por la Administración, cuándo las soluciones disponibles en el mercado no satisfagan las necesidades del órgano de contratación.

    Con respecto a este procedimiento únicamente resaltar que se incluyó en la Ley 9/2017 de 8 de noviembre de Contratos del Sector Público (LCSP) en su art. 177 y siguientes.

    En conclusión, es el momento oportuno para el fomento de la innovación, promocionado por la colaboración entre el sector público y el sector privado por medio de la Compra Pública para la Innovación.

    La misión de cualquier asociación hostelera cuyo centro se encuentre en la innovación, será construir una industria turística sostenible y competitiva, que comparta el mayor bienestar social y económico y a esos efectos son esenciales las Agrupaciones empresariales innovadoras.

  • CREANDO CONCIENCIA (II)

    CREANDO CONCIENCIA (II)

    Agentes de innovación: Promoción del talento

    Turismo, hostelería y ocio en el siglo XXI.

    La importancia de esta figura radica en su carácter de impulsor de nuevos proyectos. Para ello procederá a la detección de ideas innovadoras, promocionará un grupo conformado por las empresas interesadas en el proyecto e incentivará la conexión entre diversos actores en un proceso de innovación.

    Ente las funciones nos encontramos con la preparación de la propuesta, tareas de coordinación y gestión del proyecto y labores de enlace entre el grupo operativo y la Administración gestora de la ayuda.

    La Red Innpulso (red digital de ciudades de la ciencia y la innovación) contará con agentes de innovación para fomentar proyectos y actividades con la pretensión de transformar a las mismas convirtiendo a España en un país más digital.

    Es preciso que con su labor la tecnología se aproxime a la ciudadanía.

    En aras de la promoción del talento y del fortalecimiento del modelo productivo estamos seguros de que con una óptima gestión de los fondos se dará un gran paso.